营养怎样决定着人口素质与人的发展能力？
   营养首先影响着人的发育、健康与认知水平。如营养不良可使身高发育影响平均每10年下降2.1厘米至2.8厘米。智商低5至8分，学习工作能力下降16.3%，营养决定着生命质量及其生命周期长短。
公众营养工作的主要任务，一是贫困地区营养不良必须攻坚；二是婴幼儿营养不良的解决时不我待；三是慢性疾病快速发展势头必须遏制；四是对城乡居民微量营养素普遍缺乏现象应高度重视；五是大力发展营养科学知识普及教育。
三、营养产业定义与中国营养产业现状
营养产业是经济社会发展到一定阶段，消费者宏量营养素得到基本满足之后，为进一步改善营养，提高健康水平而从医药、食品、化工、轻工、保健品、化妆品和农业等传统产业中分离出来，通过产业间相互渗透及与高新技术结合，逐步成长壮大的新兴产业。它包括：
1）营养素制造业:指不能直接用于消费而是为制造营养补充剂,营养强化食品和皮肤营养产品等提供的营养素单体或多种营养素预混料.
2）营养补充剂:指药用或保健用营养制剂,包括用于营养目的的动植物提取物.如维生素制剂,矿物质制剂,复方营养素片剂,胶囊,蛋白粉,氨基酸,脂肪酸,纤维素等
3）营养强化食品/饮料:为弥补食品加工过程中的营养素损失或为营养素平衡而人工添加了营养素的食品.如营养强化面粉,AD钙奶等
4）富营养食品:
①生物强化农产品,通过土壤技术或育种技术使农产品营养素含量超过同类普通产品,如富硒茶,高碘蛋等
②奶类及其制品
③豆类及其制品
④绿色/有机/无公害食品
5）皮肤营养产品:通过皮肤吸收的营养产品,如添加了营养素的化妆品等
美国《营养产业杂志》统计，2001年全球营养产品已达11000多种，产业市场规模1500亿美元，并且每年以8～10%的速度增长，远远高于GDP增长速度。目前，国际营养产业正在向复合、高效、均衡营养产品和单项功能的深度开发两个方向发展。
目前，我国经济社会发展已由温饱阶段向小康阶段转变，追求生活质量将是一种必然趋势。更多地关注营养问题，既要吃“饱”（防止营养摄入不足）、也要吃“好”（合理膳食，平衡营养）将是社会经济发展的必然要求，是关心最广大人民群众利益的具体表现，是扩大内需，培育新的经济增长点的理想选择。然而，我国营养产品不足300种，产值不过300多亿元人民币。营养企业规模小、产品品种单一、技术落后，营养产业政策法规环境不佳，凡此种种与发达国家相比、与我国改善两类营养不良的工作需要相比、与消费者市场需求相比，尚有较大差距。兴建中国营养产业示范基地将有力推动中国营养产业发展，探索出改善公众营养的科学模式。

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