大石鸡发现空中袭来之敌时常蹲伏不动，以和环境十分协调的羽色，使其免于害。带领雏鸟的成鸟一旦发现敌害，一是带领雏鸟急速奔走，二是腹部贴伏地面，耷拉下一侧翅膀在地上扑打，把敌害引向自己。以使雏鸟有充分的时间藏匿。当发现雏鸟已藏好，就突然起飞，往往使敌害扑空。雏鸟藏匿的本能绝佳，转眼就不知其去向。卧于巢中的雌鸟发现地面敌害，往往不动，或悄悄地离开巢一段距离突然飞走，很少从巢中直接起飞。

　　青海分布两个亚种，1）南疆亚种Alectorisgraecapallida(Hume)省内分布于沿阿尔金山脉，直至祁连山的党河南山。省外新疆亦有分布。2）青海亚种Alectorisgraecamagna(Przevalski)分布于柴达木盆地的乌美仁、黄河源地区、青海湖，西宁及湟源、贵德、湟中、乐都、民和等地。

　　大石鸡的分布区域狭窄，由于近10年来的过度猎捕和农业和畜牧业的发展造成的生境条件的恶化，导致数量下降很快，应注意保护。