一、白玉蜗牛发展前景预测

     白玉蜗牛、因其头、肤足洁白如玉而得名，因其营养价值极为丰富而著称，它不仅是味道鲜美的美味佳肴，更是一种药膳珍品。蜗牛性寒、味咸、清热解毒、消肿软坚、能治多种疾病。白玉蜗牛全身是宝，综合利用价值高，需求量大，深度加工大有可为。白玉蜗牛肉质肥嫩、营养丰富，是一种高蛋白（含有20多种氨基酸）、低脂肪、胆固醇趋向于零的高级营养品，经常食用可增加营养、增强耐力、提高身体素质，可使皮肤保持细嫩健美，延缓衰老，益寿延年。蜗牛所含的特效蛋白十分有益于儿童的智力开发。蜗牛肉和卵在医药上能治多种疾病。据《本草纲目》记载，蜗牛可配制18种药方；现代中医学认为，蜗牛性寒、味咸，入大肠、肺、肾，具有祛痰、清热解毒、利尿、消肿、平喘、软坚、理疝的功效，主治痔疮肿痛、喉肿、哮喘、脱水、小儿脐风、烂足、乙脑、风邪惊癫、白喉、流行性腮腺炎、高血压等症，还可止鼻血、通耳聋。

     蜗牛的国内外市场广阔。国际市场对蜗牛年需求量大约为40万吨，即鲜活蜗牛200多万吨。仅美国一年就需进口30亿美元蜗牛，而且市场价格也高。目前蜗牛养殖已得到政府及社会各界的重视和支持。国家科委已将蜗牛开发列入星火计划。有些省市已将蜗牛新技术、新产品开发列入省级星火计划和新产品计划。

     国内已开发了以蜗牛为主要原料的系列产品：白玉蜗牛罐头、白玉蜗牛冻肉、蜗牛串、蜗牛蛋白粉、氨基酸粉等多种精深加工产品。此外，蜗牛下脚料和外壳用于饲料蛋白添加剂生产，其品质和功效优于鱼粉。从蜗牛消化腺中分离提取的蜗牛酶（具有30多种生物活性的混合酶），价格昂贵，是生物制药业的良好原料。蜗牛还可加工成营养性、功能性口服液及蜗牛硒片剂、蜗牛钙质添加剂、洗发精或洗面奶、蜗牛工艺品等。白玉蜗牛是世界走俏的高档营养保健食品，己被广泛应用于餐饮、食品、医药、化工、美容等领域，并被众多美食家和营养保健专家称誉为世界“四大名菜”之一。

     无公害有机农牧食品是国内外日益强烈的追求，而蜗牛的一生，以喜食青绿饲料和各种瓜果菜叶为主，从不使用各类添加剂，又远离化肥农药，它的发展繁育速度极快，生长周期较短，房前屋后、野外荒地稍加处理即可放养。这就给发展养殖户、扩大养殖规模创造了极为有利的条件，因此：将产业目标选定为相互关联的无公害有机绿色产品的开发，有着巨大的、潜在的国内外大市场，而白玉蜗牛的养殖、加工、开发，正是迎合了这一发展趋势，具有非常好的发展前景。

二、白玉蜗牛养殖效益分析

    白玉蜗牛雌雄同体、异体交配、卵生孵化、从孵化成小蜗牛到长成商品蜗牛（以35克为准），需时5个月。下面以年初引进10000只种蜗牛为例进行效益分析：

      室内饲养面积30平方米，砖砌、水泥板、立体箱式格架100个（50×45×20cm），保温设备等材料费及人工费用等室内设施费用，共预计3000元左右。

    种蜗牛饲养一个月后开始产卵，按有效产卵率50%计，每只年平均产卵4次，每次平均产卵150颗，共计每只年共可产卵为600只，600乘以5000只种蜗牛年可产蜗年300万只，同时，成活率以最低的50%计为150万只，第一批室外放养经4－5个月可出售商品蜗牛10吨左右。室内种蜗牛陆续产卵孵化培育至5克左右，然后放养第二批，4－5个月后可再收商品蜗牛10吨。此后所产的小蜗牛需进行保温，温室面积应在一百平方米左右，经过越冬保温饲养一段时间后，随后每个月都有一部分商品蜗牛出售，根据框算：共可收获商品蜗牛5吨，全年共计可收获25吨商品蜗牛。每千克商品蜗牛按最低保护价6元计算,全年收入可达15万元。

    野外规模养殖饲养成本：每千克商品蜗牛大约1.5元，25吨商品蜗牛共计3.75万元。室内种蜗牛饲养成本：青饲料每天50千克，每千克0.20元；精饲料每天10千克，每千克1.20元，全年0.72万元，每个劳力按饲养80000只计，年工资按80

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