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特养品种:中国林蛙
http://strange.intopet.com 日期:2007-2-2 来源:互联网 作者:佚名 阅读:

  中国林蛙是世界上唯一集药用、滋补保健和食用于一体的名贵经济蛙种。其雌蛙输卵管干燥品是名贵的中药材。林蛙油、田鸡油,也称哈士蟆油,食用被誉为山珍,药用被古今医家视为宝。因而中国林蛙及其产品在国内外市场畅销,享有盛誉,价格昂贵,一直呈供不应求的局面,具有极大的研究和利用价值。

  1、中国林蛙的生物学特性及饲养管理

  中国林蛙属两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属,俗称哈士蟆、红肚田鸡、黄蛤蟆或油蛤蟆,医药界称田鸡。雄蛙体长43~72mm,雌蛙体长43~81mm,大的可达90mm。外形似青蛙,头长和头宽约相等,吻端钝圆,略突出于下颌,吻棱较明显,鼓膜显著。眼后线有黑色三角斑,体背黑褐色或土黄色,背部有“人”字形黑色斑纹。雌蛙腹面成黄白色夹杂橙红色斑纹。雄蛙腹部为灰白色带褐斑,咽侧下有1对内声囊,且前肢粗壮,拇指内侧有发达的婚垫,四肢背面有黑横纹。中国林蛙1年的生活周期可分为繁殖期、陆期生活期和冬眠期3个阶段。繁殖期从4月上旬到5月中旬。陆期生活从5月中旬到9月末10月初,广泛分布于林下的枯枝落叶层,空气湿润的半山腰。冬眠期从9月末到第二年的4月上旬,在水中越冬。林蛙主要食物为昆虫,所食昆虫多数为害虫。林蛙具有繁殖快、生长期短、易饲养等特点,l只2年生的雌蛙可产卵1000~1500粒左右,3年生平均每只雌蛙产卵1800粒。每年春季气温达到5℃以上时,冬眠的林蛙开始苏醒,出河后找到安静的浅水处,雌雄蛙抱对产卵,精子和卵子在水中受精,受精卵在水中发育成蝌蚪。蝌蚪经40~50天饲养,经变态成幼蛙。如果是圈养林蛙,2年即可出栏,如果人工半散放养殖,3年可养成商品蛙,经人工回捕可出售。

  2、中国林蛙油的主要成分及药理作用

  (1)主要成分

  中国林蛙油的化学成分复杂,其主要成分为蛋白质,占总量的56.3%,脂肪4%,还有蛙醇、多糖类、胆固醇、磷脂、维生素、脂肪酸、人体必需的10种氨基酸、微量元素及激素等。其主要氨基酸含量为:谷氨酸12.91%,甘氨酸8.58%,缬氨酸3.78%,羟脯氨酸7.47%,酪氨酸 5.21%,总磷脂0.96%。林蛙油中所含激素有17一雌二醇、 17

  一羟甾醇、甲状腺素、睾酮,所含微量元素有钾、钙、钠、镁、铜、锌、锰、硒等,维生素有维生素A、维生素D、维生素E和少量胡萝卜素。

  (2)药理作用

  中国林蛙其药用历史悠久,据学者考证,《本草纲目》和《本草图经》中的“山蛤”即是今天的中国林蛙。林蛙油具有“补肾益精,养阴润肺,补脑益智”之功效,常用于身体虚弱、病后失调、精神不足、产后无乳、心悸失眠、盗汗不止、疾嗽咳血、肺结核、肝炎等消耗性疾病,特别对老年人,久治失调的康复作用更佳。用其给手术后的病人口服,可促进手术创口愈合,效果极佳。现代药理研究揭示,林蛙油能促进幼龄动物的生长发育和性成熟,延长雌雄动物的兴奋期(动情期),延长小白鼠游泳时间,抗疲劳效果明显,人服用后可提高记忆力等。

  (3)服用方法

  林蛙油的传统服用方法有生服法和熟服法两种。生服法是将林蛙油用清水洗去灰尘,用凉水浸泡8~12小时后成白色棉絮状即可服用,一般成年人每次用量5~15g,早晨饭前服用。熟服法是将泡好的林蛙油蒸熟后再服用,若在其中加入少量冰糖或几滴酒精除去腥味,口感会更好。也可与黄芪等其他补益药物配合使用,效果更好。现代服用方法是将林蛙油制成口服液、冲剂、林蛙油精、软胶囊或林蛙油酒的形式直接服用,更为方便。中国林蛙除去内脏后经干燥可入药,其性淡、味咸、凉、无毒,主治虚痨咳嗽,其主要成分为醇、三磷酸腺苷和二磷酸腺苷。服用方法是将林蛙干泡好后煮熟服用或配以其他中药服用。

  3、中国林蛙的食品开发利用

  林蛙油不仅具有较高的药用价值,而且有很高的食用价值。林蛙油含有大量的蛋白质,被广泛应用于保健和膳食,用以烹制多种菜肴,是宴席上的美味佳肴。史书“辽海丛书”中记载:哈士蟆形似田鸡,腹中油如粉可作羹,味极美,唯兴京一带有之。实践证明,食用林蛙油对提高体质、增进健康有明显的效果,

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