一、麸皮：常发现麸皮中掺有滑石粉、稻糠等，其鉴别方法：用等手插入麸皮中，抽出后如手上沾有白色粉末且不易抖落，则说明掺有滑石粉，如易抖落，则是残余面粉。再用手抓起一把麸皮使劲搓，如果麸皮成团，则为纯正麸皮；而搓时手有涨的感觉，则掺有稻谷糠；如握在手心有滑的感觉，则说明有滑石粉。
    二、豆粕(饼)：常发现豆粕(饼)中掺有泥沙、碎玉米或石粉，鉴别方法有3种：
    1. 水浸：取样品25克，放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2一3小时。然后用木棒轻轻搅动，可看出豆粕或碎饼与泥沙分层，上层为饼粕，下层为泥沙。
    2. 碘酒鉴别：取少量样品放在干净的磁盘中，铺薄铺平，在其上面滴几滴碘酒。过l分钟，其中若有物质变为蓝黑色，说明掺有玉米、麸皮、稻壳等。
    3. 生熟豆粕检验法：养殖场都用熟豆饼做原料，而不用生显饼，因生豆饼含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质，影响畜禽适口性及消化率。鉴别生熟豆粕的方法是：取尿素0.1克置于250毫升锥形瓶中，加入样品0.1克，加蒸馏水100毫升，加塞并置于45℃水中温热l小时。取红色石蕊试纸浸入此溶液中，如石蕊试纸变蓝色，则说明豆粕是生的，否则说明是熟的。
    三、鱼粉：鱼粉中常掺有棉籽饼、菜籽饼、尿素、沙粒等杂物，鉴别方法有3种：
    1. 感官检验：标准鱼粉颗粒大小一致，可见到大量疏松的鱼肌纤维以及少量鱼刺、鱼鳞等。颜色呈浅黄、黄棕或黄褐色，用手捏有疏松感，不结块，不发黏，有鱼腥味，无异味。
    2. 气味检测：取样品20克放入锥形瓶中，加入适量水，加塞后加热15一20分钟，开盖后如能闻到氨的气味，说明掺有尿素。
    3. 水浸法：取少量样品放入试管或大玻璃杯中，加入适量水，充分振荡后静置，掺入的沙石会沉入底部，棉饼、羽毛粉等会浮在水面上。
    四、骨粉：好骨粉含钙23%一26%、磷12%一14%。掺假骨粉因掺入石粉、贝壳粉、细沙等导致含磷不足。鉴别主法有3种：
    1. 直观法：纯正骨粉呈灰白色，粉状或颗粒状，具有固有的气味，掺假骨粉色泽发白。
    2. 稀盐酸溶解法：将样品放入稀盐酸溶液中，如是纯正骨粉，会发出短时间的“沙沙”声，骨粉颗粒表面不产生气泡，最后全部溶解变混浊；脱胶骨粉的盐酸溶液表面漂浮有极少量的有机物；蒸骨粉和生骨粉表面漂浮物较多，假骨粉则无以上化学现象。
    3. 火烧法：取少量样品放入试管中，置于火上烧烤，真骨粉产生蒸气，然后产生刺鼻烧毛发的气味，而掺假骨粉所产生的蒸气和气味少，假骨粉无蒸气和气味，未脱胶的变质骨粉有异味。
    五、蛋氨酸：蛋氨酸中常掺有淀粉、葡萄糖粉、石粉等，鉴别方法有3种。
    1. 感官检查：真蛋氨酸为纯白或微带黄色，有光泽的结晶，尝有甜味；假的为黄色或灰色，闪光结晶极少，有怪味、涩感。
    2. 灼烧法：取l克样品置于恒重瓷坩埚中，先于电炉上碳化，再放入高温炉中在550℃下灼烧l小时，灰分在0.5%以下的为真蛋氨酸。
    3. 溶解法：取l克样品溶入50毫升蒸馏水中，如能全部溶解则为真，否则为假。