经过多年现场之实践与研究，我们总结出“三看四查”奶山羊外貌评定法进行选择高产奶山羊。
    看体型：高产母羊，应是体质结实，结构匀称，开张的骨架、关节明显而健壮，筋健分明，身躯高大，体尺、体重符合其品种要求。成年母羊体高75厘米以上；头、颈、肩、背、腰、尻部结合紧凑，过渡自然。要在体型外貌上具备乳用家畜特有的楔型体型；侧望、俯望、前望羊体轮廓均趋三角形；被毛短、细、稀，而且有光泽。皮肤致密富有弹性。头部清秀，脸窄长，额宽，鼻直、孔大，口方，上下嘴唇齐，口叉深，牙齿排列整齐，眼大光亮，灵活有神，耳朵细长前伸。颈部与肩结合良好，颈长细而薄偏，颈静脉沟明显。前胸宽深，肋骨隆圆开张，肋骨间距大，后躯宽广，尻平、方、宽，腰角显露。
    看乳房：高产奶山羊的乳房形状应是紧凑圆大，上系附着广、有力、紧凑，呈倒钟型或球型。左右两乳房区对称，界限分明。乳房前部伸展至腹下，超过由腰角前缘向地面所作的垂线向后延展，充满两股间，且突出后躯外方。两乳头大小适中，直立，对称，有光泽，用手触摸乳房质地柔软富有弹性，乳房静脉血管明显突出，充盈，多弯曲，显得粗状。
    对奶羊进行挤乳前，乳房高度充盈膨胀，挤奶排放快捷，流畅。挤完奶乳房容积收缩，明显变小，乳房表面皮肤多皱褶，乳房的皮薄，毛短稀少。
    看四肢：四肢端正，不得有“X”状和“O”型状。侧望前肢：由肩胛骨上l/3处向地面做垂线，垂线平分前肢侧面；前望：由肩端中央向地面做垂线，垂线平分前肢前面。后肢飞节处有弯度，股骨和径骨构100一130度夹角。由坐骨端向地面做垂线，侧面看垂线切飞节，后面看垂线平分后肢后面，系直立，两蹄角并列紧靠而对称。
    奶山羊高产主要与各生理器官的发育形态密切相关，应严格的参照选择，同时还要检查羊本身各种生理功能进行综合判定该羊的生产能力。
    检查神经类反射能力型：奶山羊的神经型属于高度敏感的活泼类型，对声音、口令，其他外界影响反应灵敏快捷。对外界变化具有耳灵眼明，马上抬头寻视，其防卫行动的敏捷。
    检查采食能力：要求口方、大，口裂深，上下唇齐对，活动坚强有力，用手触摸无硬块，并无疼痛感。开口验牙齿结构排列整齐。
    检查消化能力：消化能力主要检查腹腔发育充盈适度，体膘不过于消瘦，毛稍光亮；观察粪便状况呈珍珠状圆球型，粪球面圆滑有亮光，后躯部无粪尿污染物。
    检查四肢运步能力：四肢发育健壮，运步灵活