入冬后水貂饲养进入收获取皮阶段，在取皮前应选好种用貂。
　　1.选种标准 公母比例：1只公貂、3只母貂为一组。体重标准：公貂2千克以上，母貂1.2千克以上。黑貂应全身乌黑发亮，绒毛、真毛齐全，无掉毛、食毛痕迹。健康无疫病，头眼灵活，好动，吃料饮水正常，无患病史。
　　2.取皮 看貂背部：真毛、绒毛是否整齐、漂亮，或绒毛比真毛稍短一点。看背部皮肤也称皮板颜色：先用嘴吹开背部的毛缝，看毛根皮肤，如颜色发红，说明不到成熟期；若毛根皮肤发黄，说明皮板开始成熟；如果变成乳白色，即为成熟，应该宰杀取皮。
　　3.调整体况 体肥的饲养方法：降低饲养标准，增加日粮中的玉米和麸皮，减少鱼和肉，减少的数量要按体重计算，不要超过20％。减少饲喂量，改每日喂两次为一次，或每次喂量减少30％。增加运动，每日的引诱戏耍时间增加半小时以上，这样既可消耗体内脂肪又可增强体质。提高室温。在貂室内增垫绒草或电褥。体瘦的饲养方法：对体重达不到2千克的公貂、达不到1.2千克的母貂要加强饲养管理。提高饲养标准，增加饲料量。
　　4.做好驱虫工作可用虫克星拌料驱除体内旋毛虫、线虫、蛔虫、原虫和体外的路蚤、虱子、疥螨。
　　5.免疫接种 主要预防犬瘟热、流行性感冒、流行性肠炎。
　　6.适当喂少量的抗菌消炎药物 如头孢、土霉素、痢特灵等，使水貂免受大肠杆菌、沙门氏菌的侵害。