根据水温、水质、天气、鱼类规格及其实际摄食情况灵活掌握，每次投喂以鱼不再集群抢食为止。具体投喂量的一般标准是：在大口鲶全长5厘米～10厘米时，日投饵率为鱼的8％～10％，日投3次～4次；全长10厘米～13厘米时，日投饵率为4％～6％，日投喂2次～3次；全长在23厘米以后，投饵率可降为1％～3％，日投喂1次～2次。每天最后一次投饵可安排在晚上10时左右进行。

　　四、南方大口鲶养殖管理技术

　　1.水面条件 

　　池塘养殖时，要求面积在5亩以上，水深1.5米～2米，水源要充足，进、排水方便，最好配备增氧机。放种前要进行清塘消毒，以杀灭池中病原体和野杂鱼，减少鱼病发生机率。网箱养殖时，要求水面相对开阔、向阳，有一定风浪，水深5米以上，透明度1米左右，全年22℃以上的水温有3个月～5个月。稻田养殖时，宜选择水源充、能排能灌、天干不旱、洪水不淹、水质良好无污染的田块，面积1亩左右即可。

　　2.养殖方式 

　　大口鲶的养方式主要有池塘主养、套养、网箱养殖几种。池塘主养时，每亩放种800尾～1000尾，规格为每尾8厘米～12厘米，饲养140天～150天，当年可养成平均尾重500克以上的商品鱼。在小型野杂鱼较多的池塘，也可以适当套养一些大口鲶鱼种，可减少主养鱼争食对象和抑制鱼病发生，又可增产增收。网箱养殖成鱼时，每平方米可放养尾重25克左右的大口鲶鱼种120尾～150尾。要求放养的鱼种优良纯正、规格整齐、体质健壮、无病无伤。

　　3.调节水质 

　　池塘养殖时，每隔3天～5天要换水一次，每次换掉池水的1／4～1／3，如池塘长期有微流水进入，可适当增加放养量。网箱养殖时，要经常刷箱洗箱，保证箱内外水体充分交换。

　　五、防治病害

　　大口鲶比其他鱼类抗病能力强，常见病不多。成鱼阶段易患肠炎病、打印病、鲺病等，这些病害发生的原因，往往是水面消毒不好、鱼种放养过多、水质变坏未能及时改善、投喂的饵料带来病原体等。所以首先应以预防为主，鱼种下水前要经过消毒处理，同时每半月用生石灰消毒水体一次。一旦发病，应及时治疗。另外，在大口鲶养殖中，要加强管理，防害、防逃、防惊吓，给其生长创造一个优良的外部环境。

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