秋冬季节是甘薯、胡萝卜、甜菜大量收获的季节，牛快速吞咽适口性好的块根、块茎，很容易造成食道堵塞。
    发生牛食道梗塞的原因很多，除上述原因之外，牛在饥饿时贪食，咀嚼不细；唾液分泌不足，食物未经充分咀嚼而急速吞咽；食用未切碎的块根饲料、青玉米棒或豆饼块；由于营养不良，常舔毛发、异物，这些东西进入瘤胃后，随着胃地蠕动，形成毛团，异物团块在反刍时卡在食道等。
    如果发生上述情况，应早发现早治疗。
    首先，我们可以从临床症状上进行诊断。牛在发生食道梗塞时，会出现咽下障碍、流涎、食管逆蠕动和瘤胃膨胀等现象。病前无任何症状。常在采食过程中突然发病，采食骤然停止，精神不安，站立不稳，目光凝视，颈部直伸，头高抬，甩头。从口内流出大量唾液，污染地面，空嚼磨牙，有食欲，但采食或饮水后，食物或饮水即从鼻口中流出，不能吞咽。这时反当与嗳气停止，瘤胃膨胀，隆起于左侧髓结节，呼吸、心跳加快。有时误咽，引起咳嗽。
    梗塞有颈部食道梗塞和胸部食道梗塞。颈部食道梗塞，可在左侧颈静脉沟看到和摸到阻塞物，牛有疼痛感。胸部食道梗塞，梗塞物上积满唾液，食道膨大，触诊时有波动感，用手向口腔方向推动，从口鼻中流出唾液及碎料。
    除根据症状进行诊断外，可用胃管探测，如有阻塞发生，胃管会被梗塞物堵住不能深入。确诊以后要及时治疗。如食道完全阻塞，又膨胀严重，为防止牛窒息，应立刻进行瘤胃穿刺。如探明为颈部食道阻塞，先向食道灌入100一200毫升植物油，装上开口器。一人将阻塞物推到咽部，另一个人用手或钳子取出。如阻塞物在食道下部，可先肌注氯丙嗪每千克体重1毫克，同时灌注200一300毫克植物油，然后用胃管慢慢将阻塞物推入瘤胃中，这时膨胀消失，牛恢复正常，开始反刍、打嗝。如上面疗法失败，则可进行手术治疗，切开颈部食道，取出阻塞物或用瘤胃切开术。用手或机械取出胸部食道中的阻塞物。
    综上所述，牛的食道梗塞多是由于饲养管理不当所引起的。在日常管理中，用块根、块茎类饲料喂牛时，一定要充分加工切碎。豆饼类要充分浸泡变软后再饲喂。饲料要调配适当，营养搭配合理，饲喂定时定量。饲喂前认真检查，把塑料布、铁钉等异物捡出来。块根、块茎、青玉米、豆饼等饲料要放在储藏间，以减少食道梗塞的发生率