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新式宠物餐厅卫生安全问题成最大隐忧
http://strange.intopet.com 日期:2006-3-30 来源:新闻晨报 作者:佚名 阅读:
主人带着爱犬一起进入餐厅用餐,一边喝着香浓的咖啡,一边看着心爱的小狗在身旁玩耍嬉戏,申城悄然出现了一家这样的宠物餐厅。笔者昨日在这家餐厅看到,店内多处布置体现了“狗性化”,称之宠物乐园确不为过。但是,同时作为一家咖啡餐厅,小店每逢周一都会安排停业消毒,地板也是防腐蚀材质。业内人士认为,宠物餐厅在上海也是一种新兴的商业模式,最关键的是卫生管理方面的问题。

  餐厅内,犬吠大作窗户大开

  昨日下午,笔者来到锦江乐园附近的这家宠物餐厅,才进门就听到此起彼伏的狗叫声,与一般餐厅幽雅、宁静的氛围截然不同。

  笔者注意到,宠物餐厅的楼梯也很特别,从一楼到二楼的楼梯被设计成了右侧楼梯、左侧斜坡的格局。“多走有台阶的楼梯对小狗的骨骼会有损伤,因此我们特意设计了斜坡。”餐厅总经理刘小姐介绍说。

  在二楼,笔者发现这里并不像普通咖啡厅那样开着温暖的空调,反而把将近一半的窗户都打开了。在餐厅中央是用栅栏围成的3个圆圈状区域,“因为狗喜欢转圈行走,我们才做了这样的设计。”仔细一看,草坪都是柔软的真草做成的。笔者发现脚下的地板也有些特别,据介绍使用的是防腐蚀木板。

  动物进入餐厅,不可避免会带来一些气味,也难免弄脏餐厅的地板、桌子和椅子。笔者在宠物餐厅看到,顽皮的小狗趁人不备就撒了一地的尿,店主连忙招呼服务生过来清理。宠物餐厅因此不能像其他餐厅一样每日营业,每逢周一都要停业进行全面的消毒。

  除此之外,宠物餐厅的服务生也有额外的工作,比如随时注意小狗、小猫是否弄脏地板,一旦疏忽,干净的用餐环境很容易被破坏。

  议论中,卫生安全备受关注

  一般的餐厅通常都不允许消费者带着宠物一起进店用餐,宠物餐厅的出现,给喜欢宠物的市民带来了福音。但一些网友和市民也担忧:人畜共同进食,卫生安全问题如何保障?

  网络上,网友们讨论热烈,有的坚决支持表示欢迎,有人觉得很搞笑,反对的声音也不少。在白领众多的都市客网站上,“Michelle1108”发言说“不喜欢,没准就要用邻桌的宠物狗甩过来的口水洗脸。”

  上海饮食业行业协会会长何义钊认为,宠物餐厅在上海的出现确实比较新颖,但把个人的宠物带到公众餐厅,安全卫生问题显得尤为重要。一方面有关部门应该要加强监督,另一方面餐厅本身在制订了多条管理办法的同时,必须严格执行,坚持不懈。

  上海市兽医卫生监督管理所所长周全告诉笔者,宠物餐厅定期进行消毒是必须的做法,但除此之外,很多突发情况是人们无法预想的。比如,在用餐的时候,不同的客人和不同的宠物之间会有一定的交流,在宠物嬉闹的过程中,卫生安全很容易出现问题和漏洞,食物被传染的可能性并不是没有,动物咬人的情况也很难完全避免。

  对上述担忧,宠物餐厅总经理刘小姐表示,有关部门在给宠物餐厅发放卫生和餐饮许可证之前,已经明确提出要求进入宠物餐厅的动物,必须健康无传染病,并出示准养犬证和免疫证。(张谷微)

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