据中国国际广播电台报道，如果你到坦桑尼亚的哈亚人家里作客发现主人给你摆上一大盘油炸螳螂，你千万不要大惊小怪，因为那是主人以本部族最高的礼遇招待你。

　　哈亚族是坦桑尼亚126个部族中人口超过100万的六个部族之一，聚居在这个东非国家西部卡盖拉地区。到过坦桑尼亚的人都知道，哈亚人很聪明，已故前总统尼雷尔曾说过:“哈亚族是全国受教育水平最高的部族，假如其他地区都达到卡盖拉地区的文化水准，坦桑尼亚的发展将不是现在这个状况。”哈亚人赞同尼雷尔的话，称自己的聪明是念书念出来的，但其他部族人却讪笑他们是“吃螳螂吃出来的鬼儿”。

　　非洲人喜欢吃昆虫已不是什么新鲜事儿。但他们基本上只吃两种昆虫，即白蚁成虫和蚂蚱。至于螳螂，在大多数部族人看来几乎就象中国人眼里的喜鹊，只要在大门口发现它们就断定有好事，所谓“早报喜，晚报财，不早不晚报客来”，而哈亚人从传统上却把螳螂看作是招待客人时最摆得上桌面的美味佳肴。哈亚族男女青年搞恋爱也是以螳螂为媒。女青年有了心上人之后，她会背着父母偷偷地把煎炸好的螳螂封包在盘子里，然后神不知鬼不觉地送到男青年手里，而男青年则到商店里购买自己最喜欢的衣服封包在同一礼盘里回赠意中人，在礼尚往来中定情。

　　在坦桑尼亚卡盖拉地区，每年有两个螳螂季节:一为四月，另一个为十、十一、十二月，特别是后一季，螳螂从周围的山野里成群结队地一批又一批地飞向草原。人们通常是凌晨4时就出动，男女老少齐动手，天下雨时抓起来更得劲，因为螳螂翅膀一湿就飞不动了。螳螂抓回来后，男人要做的是剪去它们的脚、翅、尾，然后就由女人用油盐在锅里进行煎炸，但女人是不能吃螳螂的，哈亚人部族的族规规定，吃螳螂是男人的专利。

　　在螳螂季节里，哈亚人有个习俗，男人们饱尝螳螂美味的同时，通常都特别为妇女准备些肉或鱼。在这个季节里肉鱼都卖不动，是价钱最便宜的时候。哈亚人家家户户抓螳螂，也有办法保存炸好的螳螂，大都可以完好地保存半年到一年的时间，一般是用烟熏。

　　坦桑尼亚政府十分提倡各部族保存自己的风俗传统，所以哈亚人就把祖辈传下来这一饮食文化“发扬光大”起来。今年7月，哈亚族一妇女团体把包装好的一批油炸螳螂运到在达累斯萨拉姆举行的萨巴萨巴国际博览会上，没想到几千袋螳螂一个多小时就被抢购一空，成为最畅销的商品，顾客基本上是当地的印巴人。不过有些专家指出:螳螂是益虫，哈亚人这一美食传统值得探讨。